ขนมหวานจีน

สูตรสาลี่ตุ๋นลำไย (ขนมหวานจีน)

Posted by

สาลี่ตุ๋นลำไย (ขนมหวานจีน) สาลี่ ผลไม้ที่มีธาตุอาหารและเส้นใยสูง ที่ตำราอาหารจีน ยกให้เป็น สุดยอดของผลไม้ ที่มีสรรพคุณบำรุงส่วนต่างๆ ของร่างกาย รสหวานเย็น ทำให้ทานแล้วชุ่มคอ ดับกระหาย เหมาะทานในวันที่อากาศร้อนอบอ้าว

วัตถุดิบสาลี่ตุ๋นลำไย (ขนมหวานจีน)
เตรียม 5 นาที ปรุง 20 นาที
สำหรับ 2 ท่าน

1. สาลี่สด 2 ลูก
2. ลำไยแห้ง 10 กรัม
3. น้ำตาลกรวด 1 ถ้วย
4. น้ำ

อุปกรณ์ที่ใช้
หม้อ ที่นึ่ง

วิธีทำสาลี่ตุ๋นลำไย (ขนมหวานจีน)
1. ล้างผลสาลี่ให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง ตัดจุกบนลูกสาลี่ออกประมาณ 1/4 ของลูก ใช้มีดคว้านเมล็ดออกเบาๆ ส่วนเนื้อที่คว้าน แยกใส่ชามไว้ต่างหาก ระวังไม่ให้คว้านทะลุผิวเปลือก รองด้วยน้ำตาลกรวด 2-3 เม็ด ไว้ก้นลูกสาลี่ พักรอไว้
2. ต้มน้ำและน้ำตาลกรวด ใส่ลำไยแห้ง ผสมกันตั้งไฟ พอเดือดยกลง
3. ตักน้ำตาลที่ต้ม เนื้อสาลี่ และ เนื้อลำไย ใส่ในลูกสาลี่ที่คว้านไว้ กะอย่าให้เต็มจนล้น ควรกะให้ต่ำกว่าขอบ ประมาณ 1 เซ็นติเมตร ดูขนาดของผลและภาชนะที่ใส่ได้พอดี แล้วจึงนำจุกที่ตัดไว้มาปิดที่เดิม
4. ตั้งลังถึงน้ำให้ร้อนจนเดือด นำสาสี่ไปนึ่งพอสุก ไม่เกิน 15 นาที เปิดดู สาลี่จะสุกใสทั้งลูก จึงยกลง
5. เสริ์ฟ ทานขณะอุ่นๆ

ขอบคุณแหล่งที่มา http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=1715

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *